魚香煎豆腐的做法,吃出魚的味道,比魚肉好好吃 食材: 豆腐 一盒(900G)、蔥 一根、蒜 四瓣、姜 四片、小紅辣椒 三根、李錦記辣椒醬 2大勺、水澱粉 少許、鹽 適量、雞粉 少許; 做法: ……
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魚香煎豆腐的做法,吃出魚的味道,比魚肉好好吃
食材: 豆腐 一盒(900G)、蔥 一根、蒜 四瓣、姜 四片、小紅辣椒 三根、李錦記辣椒醬 2大勺、水澱粉 少許、鹽 適量、雞粉 少許;
做法:
1.豆腐切8毫米左右的厚片,均勻的在表面抹鹽,放置半小時以上,讓其充分入味,瀝干水分;
2.蔥切蔥花,姜切絲,蒜切片,(勤勞的朋友都切末,味道更好).紅辣椒切絲,備用;
3.將豆腐表面的水分擦凈,鍋內起油,煎,至表面金黃,翻面,煎至另一面金黃為止,撈出備用;
4.同一個鍋內,在煎過豆腐的油里放入蔥姜蒜辣椒爆香,然後倒入豆腐,添水至沒過所有豆腐的一半即可;
5.加鹽,雞粉,辣椒醬,待水沸,蓋鍋蓋轉小火燜8-10分鐘;
6.開蓋,大火,倒入水澱粉收汁即可;
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