口蘑煮湯食譜，營養又美味，鮮香又可口

口蘑是一種真菌類食用菜，它傘蓋肥厚，清香適口，獨具風味，被人們譽為“素中之肉”。其味道鮮美，口感細膩軟滑，十分適口，既可炒食，又可焯水涼拌。它不僅能提高免疫力，保護肝臟，還能減肥美容，預防骨質疏鬆。不過，今天口蘑我們不炒也不涼拌，而是用它煮湯，其味道鮮香可口，營養又美味，下面我們就來看看做法吧！

食 材：

口蘑、蔥、鹽、食用油

步 驟：

1、口蘑洗乾淨晾乾水分，蔥切成蔥花。

2、把口蘑的蒂輕輕的扭掉。

3、鍋中放油，油燒至5成熱，放口蘑用小火慢慢煎（沒有洞的那面朝下），一直煎至口蘑中間盛出滿滿湯汁。

4、鍋中放適量水燒開，把口蘑和湯汁一同放進開水中，大火煮開，轉中火，用廚房簡單把口蘑一個分成4塊（家裡有小孩，所以剪小塊），也可以不剪，然後加適量鹽，再煮5分鐘左右關火。

5、撒上蔥花，即可出鍋。

溫馨小貼士：

口蘑一定要選擇新鮮的，這樣煮出來湯鮮味更濃。

蔥花不要放太多，以免掩蓋掉湯的鮮味。

不要放雞精或味精，加的話反而會失去口蘑的鮮味。

腎臟疾病患者忌食。