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芹菜拌花生米所需材料：花生米250克、芹菜250克、油鹽適量、大蒜2瓣、花椒1/2湯匙、大料1瓣、做法步驟：1.花生米用溫水泡2小時，泡至表皮發漲2.芹菜摘去葉子不用，將芹菜洗淨，在切成寸段3.鍋加水……
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芹菜拌花生米
所需材料：花生米250克、芹菜250克、油鹽適量、大蒜2瓣、花椒1/2湯匙、大料1瓣、
做法步驟：
1.花生米用溫水泡2小時，泡至表皮發漲
2.芹菜摘去葉子不用，將芹菜洗淨，在切成寸段
3.鍋加水，加入花椒和大料，下入花生米，大火燒開，轉中火將花生米煮熟
4.鍋加水燒開，加入少許鹽，下入芹菜焯水，將芹菜焯水至顏色變深，至斷生，撈出，放在冷水中投涼，撈出控淨水待用
5.鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒炸至微焦，將花椒撈出不要
6.將花生米和芹菜放在大碗內，加入蒜末，鹽，淋入炸好的花椒油，用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可
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