材料：二荊條辣椒4~5根紅辣椒1~2根（配色用）大蒜 1~2瓣小魚乾 50g左右鹽 適量料酒 適量製作步驟：1. 小魚乾洗淨後泡在水裡回軟10分鐘，瀝乾備用。2. 蒜頭去皮後切片；二荊條辣椒與紅辣椒洗……
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材料：
二荊條辣椒4~5根
紅辣椒1~2根（配色用）
大蒜 1~2瓣
小魚乾 50g左右
鹽 適量
料酒 適量
製作步驟：
1. 小魚乾洗淨後泡在水裡回軟10分鐘，瀝乾備用。
2. 蒜頭去皮後切片；二荊條辣椒與紅辣椒洗淨後去蒂頭，對切去籽，改刀切成斜片（不要切太細）。
3. 小火燒熱1匙油，爆香蒜片後放入小魚，改中小火炒香。
4. 改大火再下辣椒絲拌炒，辣椒變軟時下鹽炒勻，起鍋前沿鍋邊嗆些料酒即可。
經過快炒，二荊條辣椒會稍微卷縮，因此一開始切的時候不要切太細！
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