【菠菜粉絲煎餅】製作配料：普通麵粉300克 清水160ML 菠菜1把 雞蛋2個 粉絲1把 蠔油1勺 胡椒粉2克 五香粉2克 鹽半勺 香油幾滴製作方法：1、先來和一個麵糰，普通麵粉加入大約160ML左右……
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【菠菜粉絲煎餅】
製作配料：普通麵粉300克 清水160ML 菠菜1把 雞蛋2個 粉絲1把 蠔油1勺 胡椒粉2克 五香粉2克 鹽半勺 香油幾滴
製作方法：
1、先來和一個麵糰，普通麵粉加入大約160ML左右的清水，和成一個光滑的麵糰，表面刷油，密封放一旁醒發；
2、菠菜洗淨焯水，然後放在涼水中浸泡；
3、再把菠菜擠幹水分切碎，粉絲提前泡軟切碎、雞蛋炒碎放涼加進去，加入蠔油、胡椒粉、五香粉、鹽、香油；
4、最後拌均勻即可。這一步可以留在把面擀好的之後再拌，防止餡料出水；
5、把麵糰取出來切成比餃子皮稍微大一點的面劑；再把小面劑擀成薄餅，這一步不需要擀得太薄；放上調好的餡料；
6、先把前後折起來，再左右折起來。其餘的全部做好；平底鍋預熱刷油，把餅胚放進去，開中小火慢煎，煎至兩面金黃色即可；
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