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荷香糯米雞用料柴雞1隻；糯米300克；荷葉2片；香菇6朵；料酒；糖；蚝油；生抽；鹽；姜；食用油適量做法糯米提前浸泡2小時，荷葉提前浸泡3小時將整雞斬成小塊，加料酒、蚝油、生抽、鹽、薑末拌勻，放入冰箱冷……
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用料
柴雞1隻；糯米300克；荷葉2片；香菇6朵；料酒；糖；蚝油；生抽；鹽；姜；食用油適量
做法
糯米提前浸泡2小時，荷葉提前浸泡3小時
將整雞斬成小塊，加料酒、蚝油、生抽、鹽、薑末拌勻，放入冰箱冷藏2小時以上
將糯米蒸熟，香菇切成小片
鍋內放少許油，放入入味的雞塊翻炒變色，加入香菇翻炒均勻
加少許熱水燜十幾分鐘，至水干盛出
將蒸熟的糯米和炒好的雞塊拌勻
將1張干荷葉剪成4片，放入糯米雞包好
將包好的糯米雞放入蒸鍋繼續蒸20分鐘即可
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