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涼拌青椒1.首先我們準備一下食材，青椒幾個切去青椒根，放在盆中，倒入清水清洗乾淨，用手捏一捏，把青椒捏扁放在盆中。2.大蒜一把拍扁以後切成蒜粒，大蒜的量適當的多一點，小米椒三個切成辣椒圈，香菜幾根切碎……
涼拌青椒
1.首先我們準備一下食材，青椒幾個切去青椒根，放在盆中，倒入清水清洗乾淨，用手捏一捏，把青椒捏扁放在盆中。
2.大蒜一把拍扁以後切成蒜粒，大蒜的量適當的多一點，小米椒三個切成辣椒圈，香菜幾根切碎，和大蒜放在一起。
3.食材全部準備好以後，我們進行下一步，把鍋燒熱不要放油，開小火直接煸炒。
4.有貼不到鍋的地方，用勺子按壓不停煸炒，把青椒炒至表皮起皺，這個過程需要3到5分鐘，慢慢的把青椒煸炒至斷生，就可以關火，起鍋把青椒倒在盤子中。
5.下面調一下料汁，裝有蒜沫香菜的盤中，放入食鹽2克、白糖1克、倒入生抽3克、香醋3克、辣椒紅油5克、芝麻香油3克，用勺子攪拌化開調料。
6.把煸炒好的青椒倒入盆中，均勻的蘸上調料汁，用筷子把青椒夾出裝在盤中，最後把調料汁倒在青椒上面，就可以裝盤上桌食用了。
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