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魚香白菜食材白菜、剁椒、生抽、料酒、鹽、白糖、陳醋、雞精、澱粉、植物油。做法1、白菜取四個白菜幫清洗乾淨控下水，然後將兩邊的葉子切掉，只用白菜幫。用刀斜著片成薄片。2、小蔥蔥白和大蒜切碎，準備2大勺剁……
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魚香白菜
食材
白菜、剁椒、生抽、料酒、鹽、白糖、陳醋、雞精、澱粉、植物油。
做法
1、白菜取四個白菜幫清洗乾淨控下水，然後將兩邊的葉子切掉，只用白菜幫。用刀斜著片成薄片。
2、小蔥蔥白和大蒜切碎，準備2大勺剁椒，小蔥葉子單獨切碎。
3、小碗中放入2大勺生抽、1大勺料酒、1大勺白糖、2大勺陳醋、2大勺清水、1大勺澱粉、一點點鹽和雞精攪拌均勻待用。
4、炒鍋燒熱加入植物油，下入蔥白和蒜末、剁椒煸炒出香味。
5、下入白菜片大火快速煸炒幾下。
6、迅速倒入調料汁煸炒均勻，最後下入小蔥葉關火出鍋。
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