涼拌芹菜花生米胡蘿蔔的做法

涼拌芹菜花生米胡蘿蔔的做法

簡單的一款家常小冷盤，清涼爽口！早餐下粥，晚餐下飯。也是很好的下酒菜！

用料

花生米隨意芹菜隨意胡蘿蔔隨意（喜歡吃哪樣可以多放點）調料1，大蔥，姜，蒜，花椒，桂皮，香葉，八角，鹽（放在花生里一起水煮，沒有的可不放）少放2，鹽，味精，雞精，耗油，醬油

做法

1. 花生米洗凈。鍋里放適量水，放入調料1和花生米煮熟！多放點鹽，花生才容易入味！大火煮開轉小火（花生口感自己定，喜歡硬點就煮時間短點）！

2. 煮花生米的同時，把胡蘿蔔和芹菜洗凈切丁或切段備用。
   

3. 花生米煮好后，瀝干水分，挑出裡面的調料。也可以在煮半個小時后挑調料！因為已經都入味了！
   

4. 另起鍋。鍋里在放入水加點鹽把胡蘿蔔和芹菜焯水一下，不要焯過頭嘍，掌握不好的話可以自己嘗一下！焯好后撈出馬上過一遍冷水！
   

5. 我是先焯的胡蘿蔔，然後在這水裡再焯的芹菜！省時又節約！

6. 把胡蘿蔔和芹菜稍微擠一下水份，把三樣放在盆里！加入調料2 攪拌均勻，灑上熟芝麻即可！喜歡辣的可以放點辣椒油，喜歡香油的也可以放點香油！