胃口不好時試試這道涼拌雞絲，酸酸辣辣好不開胃

雞胸肉，是雞身上最大的兩塊肉。常見雞肉，雞胸肉是在胸部裡側的肉，形狀像斗笠，胸脯肉。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。

雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

用料

雞胸肉 2塊、姜 3片、白糖 2勺、白芝麻 1勺、小蔥 2根、生抽 1勺、黃瓜 半根、檸檬 1個、新鮮指天椒 2個、蒜瓣 5瓣

涼拌雞絲的做法

1.準備好雞胸肉、黃瓜、蔥、薑片、蒜瓣、新鮮指天椒、檸檬、花生米、辣椒油、芝麻

2.雞胸肉、薑片、蔥冷水下鍋中大火煮13分鐘（做飯時發現沒有薑片用了姜粉替代）

3.煮雞胸肉的時間炒香花生米

4.切好黃瓜絲、蔥花、指天椒、蒜瓣

5.雞胸肉煮13分鐘後也不急著撈出，用熱水的餘溫再浸泡一下（10分鐘的樣子），將雞胸肉撕條

6.切半個檸檬片，另外半個檸檬擠汁加入到雞絲上面，炒香的花生米去皮撒入，辣椒油5勺、白糖適量、鹽適量、生抽1勺，與黃瓜絲、指天椒、蒜蓉拌勻，放冰箱冰，到吃飯的時候拿出來裝盤

7.冰過後的涼拌雞絲更好吃哦……也可以去掉檸檬片，也可以加香菜或者胡蘿蔔絲，都可以根據自己喜好調整