營養美味【清蒸紅目魚】

 嗖的一下，突然降溫了，彷彿直接從夏天穿越到冬天，看樣子，冬天是真的要來了。早上原本要起來跑步的，刺骨的寒冷讓我怯而退步了，看樣子我還是堅持不了哈。既然醒來了，也沒太多睡意了，一鼓作氣起來煮了地瓜粥，這樣的天氣，喝上一碗暖暖的粥是很有必要的。在上班等公交的時候，看到一小學生手裡拿著2朵康乃馨，哦，想起來了，今天是感恩節，想必是要送給老師的，時間過的真快，又到年底總結時，心裡的感慨還是很多的，讓我們一起感恩吧，新的一天，加油！紅目魚，上次去東山出差時吃了一回，店家是用清蒸的，表面撒了一層海鹽，輕輕一撮，表皮就裂開了，清淡而不失鮮甜，感覺還是蠻回味的，紅目魚表皮粗糙且生硬，一般是不建議吃表皮的。昨天看見有新鮮的紅目魚，買了幾條回去，也是用清蒸的，不一樣的是，清蒸后倒去蒸魚水，再用姜、蒜、蔥爆香加入調味料潑到魚上，吃著比較入味，紅目魚肉多刺少，可以試試。

 清蒸紅目魚用料工具

 材料紅目魚(4條)輔料蔥(適量)姜(適量) 辣椒(適量)蒜末(適量)鹽巴(適量) 醬油(適量)料酒(適量)
 做法 煮鍋分類熱菜微辣蒸半小時簡單難度

 清蒸紅目魚的做法:

 1.紅目魚洗凈

 2.撒上鹽巴

 3.倒入少許料酒腌制20分鐘

 4.蔥、姜、蒜、辣椒切碎備用

 5.紅目魚加生薑絲上鍋清蒸10分鐘后倒去蒸出來的水

 6.另起一油鍋，放入蔥、姜、蒜、辣椒爆香，調入醬油、鹽巴，直接潑在魚上面就可以了