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原味戚風蛋糕空氣炸鍋版的主料：焙食尚原味蛋糕粉(40克)雞蛋(2個)牛奶(30克)玉米油(20克)白糖(40克)原味戚風蛋糕空氣炸鍋版的調料：無做原味戚風蛋糕空氣炸鍋版所需廚具：空氣炸鍋原味戚……
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原味戚風蛋糕空氣炸鍋版的材料
焙食尚原味蛋糕粉(40g) 雞蛋(2個) 牛奶(30g) 玉米油(20g) 白糖(40g)原味戚風蛋糕空氣炸鍋版的調料
無做原味戚風蛋糕空氣炸鍋版所需做法
空氣炸鍋
原味戚風蛋糕空氣炸鍋版的做法步驟
1.所有材料準備好
2.蛋清、蛋黃分離，蛋清入無油無水的盆中
3.蛋黃中加入牛奶、玉米油
4.混合均勻
5.篩入蛋糕粉
6.用手持打蛋器混合均勻，無乾粉，無顆粒，放一旁待用
7.用電動打蛋器將蛋清打出粗粗的大泡后，加入15g白糖，轉高速打發蛋白
8.待蛋白細膩后，再加入15g白糖，繼續高速打發
9.待出現明顯紋路時，將剩下的白糖加入，繼續高速打發
10.提起打蛋器，出現這種大點的直角，轉低速打發一分鐘，使蛋白更加細膩
11.取三分之一蛋白糊入蛋黃糊中
12.翻拌均勻后，倒回到蛋白糊大盆中
13.翻拌均勻，成細膩有光澤的蛋糕糊
14.將蛋糕糊入6寸活底蛋糕模中，輕震幾下，震出大氣泡
15.入預熱好的空氣炸鍋中，140度，等式20分鐘，再轉為170度30分鐘
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