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日式煉乳麵包九陽烤箱試用報告

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日式煉乳麵包九陽烤箱試用報告介紹

主料高筋粉200克細砂糖20克牛奶125克鹽3號煉乳15克黃油20克即發乾酵母3克輔料煉乳20克黃油20克葡萄乾適量蔓越梅干適量日式煉乳麵包……

日式煉乳麵包九陽烤箱試用報告詳細內容

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主料

高筋粉 200g 細砂糖 20g 牛奶 125g 鹽 3號 煉乳 15g 黃油 20g 即發乾酵母 3g

輔料

煉乳 20g 黃油 20g 葡萄乾 適量 蔓越梅干 適量

日式煉乳麵包---九陽烤箱試用報告的做法步驟

1.將除黃油以外的所有材料混合 揉至光滑后 加入黃油揉到完全階段。放入溫暖潮濕的地方進行基礎發酵。

2.基礎發酵結束后，將麵糰取出排氣，擀成長方型的大片 刷一層煉乳醬（煉乳醬是煉乳和軟化的黃油混合而成，我沒看清楚，只刷了一層煉乳在上面-_-0)

3.在撒上一層泡軟的葡萄乾和蔓越梅干

4.將面片平均切成四份

5.並將他們一層一層的羅列起來

6.再切成小塊

7.分別碼放在模具中 放入溫暖潮濕的地方進行最後發酵

8.將發酵完成的麵糰放入預熱好的烤箱中 180度烤15-18分鐘

9.出爐放涼即可

小貼士

我用的是方子中雙倍量，所以在撒完果乾后，把主麵糰切成了兩塊

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