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難度：配菜(中級)時間：30-60分鐘 主料普通麵粉220g無鹽黃油100g糖粉50g鮮奶油50g黑巧克力80g 輔料蛋黃一個食鹽1/2小勺泡打粉1/2小勺 酥鬆……
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主料
普通麵粉 220g 無鹽黃油 100g 糖粉 50g 鮮奶油 50g 黑巧克力 80g輔料
蛋黃 一個 食鹽 1/2小勺 泡打粉 1/2 小勺酥鬆的巧克力夾心餅乾#長帝烘焙節#的做法步驟
1. 將黃油軟化切成小塊，和麵粉、糖分、食鹽、泡打粉一起混合，用手揉搓直到呈現粗玉米粉狀態。 加入蛋黃。使蛋黃和麵粉黃油融合。輕輕揉成麵糰後用手壓扁並裝入保鮮袋。將麵糰放入冰箱冷凍半個小時左右。
2. 麵糰從冰箱取出，用擀麵杖擀成3毫米厚的麵餅，用模具印出圓形，再將其中的一半用模子印成中間鏤空的。
3. 180度，12-15分鐘。
4. 溫熱鮮奶油，將切碎的巧克力放入攪拌至融化。
5. 融化的巧克力裝入裱花袋中稍稍冷卻之後擠在圓餅乾中間，再蓋上鏤空的餅乾片。
6.撰寫製作步驟
小貼士
這款餅乾油脂的量較大，成品非常酥鬆。
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