兒童的最愛酥脆花朵餅乾

餅乾是一種常見的點心，作為一種零食或添加飲食，食用方便又便於攜帶，已成為日常生活中不可或缺的一種食品。然而，隨著餅乾品種的日益增加，消費者越來越眼花繚亂，無從選擇了。加上現代人健康意識的增強，單憑個人口味喜好選擇的話，又怕對身體健康不利。其實餅乾做法是烘焙中很簡單的一種，新手們只要嚴格按照專業人士方子來做，一定會成功的，烘焙愛好者就可以自己來創新了。吃自己做的餅乾，那是喜悅的味道，愛的味道，而且絕對比買得放心喲......

【主料】：低筋麵粉100g

【配料】：雞蛋液22g、黃油32g、冰糖粉40g、鹽1g、泡打粉2g

方法與步驟：

準備原材料

黃油室溫軟化，加入冰糖粉和鹽，用打蛋器打至疏鬆

分兩次加入雞蛋液，用打蛋器打至充分混合，疏鬆狀態

篩入低筋麵粉和泡打粉

用刮刀混合均勻

用手捏成麵糰，放入兩層保鮮膜中間

用擀麵杖擀成三毫米厚的薄片

用花朵磨具刻出小花

再用小熊磨具在花朵上刻出小熊的五官

鋪在烤紙上，放入烤箱，上下火，180度，烤8分鐘

出爐了

餅乾高高掛了，哈哈，漂亮十足，酥脆十足

小貼士

一：黃油要打均勻，打到疏鬆狀態；
二：泡打粉一定不要多了，我的方子里2g已經足夠多了，甚至還可以減少到1g多；
三：磨具刻花的時候，動作要輕柔，搬到烤紙上時要小心輕放；
四：多食餅乾容易上火，注意一次不要食用太多，還要多喝水。