下飯美食，剁椒豆豉蒸雞翅,雞翅的做法

【剁椒豆豉蒸雞翅】
材料：雞翅中8個，剁椒1勺，豆豉1勺，鹽少許，料酒適量，油少許，大蒜2瓣，老薑適量，蔥花適量

做法：1、準備好材料，雞翅中8個，剁椒1勺，豆豉1勺。

2、雞翅清洗乾淨后剁成2塊，剁小可以讓雞翅更易入味，要是不剁小的話最好在雞翅上劃上兩刀。

3、把剁小的雞翅放入鍋中，加些料酒，焯下水后撈出。

4、鍋中倒入少許油，煸香大蒜和老薑后先把剁椒放入鍋中煸炒一下后再把豆豉放入一起炒一下后盛出。

5、把焯好水的雞翅碼入碗中，再把炒過的剁椒和豆豉放入，加少許的鹽拌勻。


6、蒸鍋中加水，煮開后把雞翅放入鍋中，大火蒸10分鐘即可熄火，熄火前撒上蔥花。
夏天雞翅這麼做，不煎不烤，咸香嫩滑，沒胃口也能多吃一碗飯

7、咸香嫩滑，入味又鮮美的剁椒豆豉雞翅，夏天雞翅這麼吃真的很過癮的。
 

【小貼士】：

1、這種做法的雞翅最好是剁成2塊，更易入味，吃起來也方便。

2、剁椒和豆豉炒好后也可以把雞翅放鍋一起翻炒一下，這樣也可以使雞翅入味快些。

3、蒸的時候時間不用過久，不然後的話肉質就會變老，吃起來的口感 要差些。

4、因為豆豉是鹹的所以鹽不用放很多，要根據實際來調整。