一步一步教你做香菇大頭菜粉絲包子介紹

香菇大頭菜粉絲包原料:中筋麵粉300g,捲心菜半顆,香菇30顆輔料:泡打粉25g,酵母粉3g,綿白糖40g,冬粉50g,芝麻油10g,胡椒粉5g,鹽20g做法:調好麵粉靜置發酵20分鐘;麵糰切成12等……

一步一步教你做香菇大頭菜粉絲包子詳細內容

香菇大頭菜粉絲包


一步一步教你做香菇大頭菜粉絲包子



原料:中筋麵粉300g,捲心菜半顆,香菇30顆

輔料:泡打粉25g,酵母粉3g,綿白糖40g,冬粉50g,芝麻油10g,胡椒粉5g,鹽20g

做法:

  1. 調好麵粉靜置發酵20分鐘;麵糰切成12等份;桿圓內厚外薄

  2. 高麗菜切丁灑上鹽巴搓揉靜置20分鐘去水,將水瀝出;將內餡切丁; 並將腌料全部加入高麗菜進行混合

  3. 包好內餡

  4. 大火蒸煮15分鐘。蒸之前須讓包子醒15分鐘再蒸,否則開鍋后包子很漂亮但立刻就縮了。