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準備原材料：牛肉、香菇、豆腐、蛋清、水澱粉、香菜、食鹽、生抽、料酒； 做法：準備好的牛肉切成小粒，放在碗中，加少許食鹽、生抽、料酒，抓勻，腌制10分鐘左右，讓牛肉更入味； 然後把準……
喜歡這些美食嗎？
準備原材料：牛肉、香菇、豆腐、蛋清、水澱粉、香菜、食鹽、生抽、料酒；
做法：
準備好的牛肉切成小粒，放在碗中，加少許食鹽、生抽、料酒，抓勻，腌制10分鐘左右，讓牛肉更入味；
然後把準備好的香菇切成丁，豆腐也切成丁，放在一邊備用；
鍋中燒水，先焯一下牛肉粒，水開之後倒入牛肉粒 ，等煮開之後撇去浮沫，迅速撈出牛肉粒備用；
另起一鍋，鍋中加水，放入牛肉粒、香菇粒、豆腐，大火煮開，水開之後加入少許食用鹽；
然後倒入水澱粉勾芡，厚薄程度可以根據自己的喜好來，攪拌均勻之後倒入打散的蛋清，快速打散，攪拌均勻，最後加入香菜末，滴上少許熟油或者香油提色，攪拌均勻就能出鍋了；
這樣一道湯鮮味美的西湖牛肉羹就完成了；
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