鹽之花巧克力司康，司康餅，英式快速麵包

司康餅(scone)， 是英式快速麵包 (Quick Bread) ，它的名字是由蘇格蘭皇室加冕的地方，一塊有長久歷史並被稱為司康之石 (Stone of Scone) 或命運之石 (Stone of Destiny)的石頭而來的。 司康特別快手，很適合上班族～ 海鹽與巧克力的美妙融合， 只有吃過了才會知道。  

用料

• 低筋麵粉 220g

• 法芙娜可可粉 30g

• 法芙娜巧克力60% 17g

• 白砂糖 45g

• 泡打粉 6g

• 鹽之花 2g

• 牛奶 125g

• 黃油 65g

做法步驟

1、黃油、巧克力幣切小塊備用。

2、低筋麵粉、可可粉過篩。

3、加入泡打粉、鹽之花、白砂糖，混合均勻。

4、加入切好的黃油丁。

5、用切拌工具，將黃油粒與混合麵粉切拌均勻。

6、倒入牛奶。

7、用刮刀將麵粉輕輕拌成無明顯粉狀的麵糰。

8、加入巧克力丁，混合均勻。注意不要攪拌過度。

9、混合好的麵糰放入冰箱冷藏半小時。

10、烤箱預熱180度。取出冷藏好的麵糰，案板上撒上面粉，用擀麵杖將麵糰擀成1.5-2釐米厚的麵餅。

11、用模具或者利用杯子的杯口，按壓出圓形麵糰後，均勻的擺放在烤盤上。

12、表面刷牛奶。放入預熱好的烤箱，180度，中下層，烤20分鐘左右即可。

小貼士

1、各家烤箱脾氣不同，按照自家烤箱調整。 2、巧克力幣切塊，稍微大點比較好，我切的有點小，都融化了，吃不太出來，但是都融在司康裡，味道特別濃郁。