抄手又鮮又嫩，清湯紅油2種蘸水，非常誘人。抄手用薄面皮包肉餡兒，煮熟後帶湯食用，做法也非常簡單。抄手食材：豬肉，抄手皮，老薑，小蔥步驟：1、半肥瘦的豬肉加1塊老薑剁成肉末，小蔥切蔥花。2、肉末里加生抽……
抄手又鮮又嫩，清湯紅油2種蘸水，非常誘人。抄手用薄面皮包肉餡兒，煮熟後帶湯食用，做法也非常簡單。
抄手
食材：豬肉，抄手皮，老薑，小蔥
步驟：
1、半肥瘦的豬肉加1塊老薑剁成肉末，小蔥切蔥花。
2、肉末里加生抽（可用味極鮮醬油）、鹽、兩個雞蛋、胡椒粉、少許料酒，抓勻抓上勁，然後加入澱粉水（肉餡吃起來更鮮更嫩），繼續攪上勁。
3、包抄手，包的時候邊包邊放蔥（提前放蔥很容易出水，抄手容易煮爛）。
4、打蘸料：（1）紅油：碗里加生抽、蒜末、陳醋、花椒粉、味精、蔥花、紅油、白糖，一勺開水。（2）清湯：蒜末、蔥花、胡椒粉、味精、鹽、豬油，一勺開水。
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