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難度：切墩(初級)時間：30?60分鐘主料低筋麵粉113g雞蛋3隻白糖120g牛奶60ml調和油60g巧克力豆適量輔料鹽2g檸檬汁5滴抹茶粉5g黃油少許巧克力豆抹茶貝殼蛋糕……
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主料
低筋麵粉 113g 雞蛋 3隻 白糖 120g 牛奶 60ml 調和油 60g 巧克力豆 適量輔料
鹽 2g 檸檬汁 5滴 抹茶粉 5g 黃油 少許巧克力豆抹茶貝殼蛋糕的做法步驟
1.將雞蛋分離，蛋黃中加入鹽、白糖45g、調和油、牛奶，攪拌均勻，篩入低粉和抹茶粉拌勻。
2.蛋清打發成粗泡時滴入檸檬汁，打發成濕性發泡時分三次加入75g白糖打至乾性發泡，打蛋器提起時發泡不彎曲，分三次加入蛋黃糊中，烤箱預熱180度。
3.取貝殼蛋糕模具，塗抹少許黃油、加入半層蛋糕糊中間撒少許巧克力豆，然後再鋪上蛋糕糊至模具八分滿。
4.入烤箱，180度上下火，烤15-20分鐘即成。
5.成品！一共可做16個左右。
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