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醉雞用料香糟鹵500毫升；雞腿兩個；料酒5毫升做法利用剪刀沿雞腿根部剪開，除去骨頭倒上料酒腌10分鐘，然後沖洗乾淨雞腿由一邊向內卷，最終捲成圓柱狀放在錫紙一側，將錫紙一側捲起，逐漸包裹嚴實錫紙兩頭向相……
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用料
香糟鹵500毫升；雞腿兩個；料酒5毫升
做法
利用剪刀沿雞腿根部剪開，除去骨頭
倒上料酒腌10分鐘，然後沖洗乾淨
雞腿由一邊向內卷，最終捲成圓柱狀
放在錫紙一側，將錫紙一側捲起，逐漸包裹嚴實
錫紙兩頭向相反方向扭，使雞肉緊實
鍋中倒入適量的水（沒過雞肉卷），水開后，放入雞肉卷
小火一直保持沸騰狀態煮25分鐘。之後關火，燜5分鐘
將雞肉卷取出，晾涼
把香糟鹵倒入一個保鮮盒內
然後將雞肉卷外面的錫紙去掉，雞肉放入糟鹵中放入冰箱腌制1天（至少半天），取出后切片，即可食用
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