巧克力全麥麵包的做法

巧克力全麥麵包的做法

By 青檸食記

配料：

高筋麵粉 200克、糖 45克、可可粉 10克、淡奶油 100克、水 70克、酵母(干) 3克、全麥 50克、精鹽 2克、雞蛋 40克、橙皮丁 15克、南瓜子 15克

烹飪步驟：

1.稱量所有食材

2.除了黃油，果乾，所有食材放入麵包機中 揉成團后，加入黃油

3.揉出手膜手加入果乾，攪拌均勻即可 放入發酵箱發到2倍

4.排氣，揉成圓形放入發酵籃中

5.再次發到8分滿，倒出麵糰 表面劃開。 烤箱180度烤10-45分鐘

6.出爐，放涼切片

7.全麥的果乾麵包做早餐很適合哦。 不甜膩，好吃

烹飪小貼士：

1、黃油分為有鹽和無鹽兩種。無鹽黃油冷藏的保質期三個月左右，主要是因為其不含防腐劑。有鹽黃油的保質期會長一些，大概5個月左右。2、有時候我們會買分裝的黃油，保質期會更短些。 有鹽黃油里的鹽會遮住黃油本身的甜味，而且不同黃油的鹽分不同，因此使用有鹽黃油總要改變烘焙配方，不免太過於麻煩。考慮到上面兩點，烘焙還是選擇無鹽黃油比較好。3、如果一定要選擇有鹽黃油，配方中的鹽一定要調整。但對新手來講，恐怕還有點複雜。