營養均衡，口味豐富的壽司並不難做，食材好買，步驟簡單

壽司是日本常見的食物，就像我們吃年糕，吃蒸米飯一樣普遍。壽司以米飯為主，搭配蔬菜肉蛋，也是營養均衡，口味豐富的一餐。

首先我們把米蒸出來：

大米和糯米的比例是3:1，這樣蒸出來的米飯吃起來口感比較軟。

讓米飯蒸著吧，我們準備食材調料：

選半根黃瓜洗乾淨，先切成片，再切成4釐米左右的條。

把一根火腿腸也切成條，也是4釐米左右。

然後小盆裡面和調料，食鹽，白糖，陳醋的比例是1：5：10。

比例可以根據自己的口味來調整。

把調料汁攪拌均勻，倒在蒸好的米飯上面，用手抓勻，放置備用。

接下來打倆雞蛋，用筷子把雞蛋打散，打出氣泡。

鍋內燒一些油，充分潤鍋後倒出熱油，倒入涼油（熱鍋涼油是為了不粘鍋）。

把雞蛋煎至兩面金黃。

煎好的雞蛋切成長塊備用。

火腿也要炒一下，炒至外皮發硬備用。

鍋內燒水，水燒開後，黃瓜放進去燙30秒，斷生後撈出。

然後用清水沖洗，瀝乾水分備用。清水沖洗是為了黃瓜吃起來有脆感。

把紫菜平鋪在小竹簾上，再均勻鋪上米飯按實。

把雞蛋，黃瓜，火腿腸，肉鬆（不喜歡肉鬆味就不放），依次鋪在上面。

把紫菜卷卷起來，用竹簾把紫菜卷實。

好了，壽司終於做好了。用刀切成2釐米左右的卷，擺放在盤裡。

米飯在外的壽司，製作時需要下面襯保鮮膜。另外告訴大家，壽司可以根據口味，新增一些生菜什麼的。