豆豉蒸排骨食譜、作法,週末蒸了三斤排骨都不夠吃,一上桌就被搶吃介紹

【豆豉蒸排骨】食材:排骨一斤、豆豉適量、蒜3粒、1勺料酒、半勺老抽、1勺生抽、少許鹽、1勺蠔油。做法:1、排骨,豆豉,蒜粒準備好,排骨買好讓店家剁成小塊。2、排骨洗淨後在涼水浸泡半小時,把血水浸泡出去……

豆豉蒸排骨食譜、作法,週末蒸了三斤排骨都不夠吃,一上桌就被搶吃詳細內容

豆豉蒸排骨食譜、作法,週末蒸了三斤排骨都不夠吃,一上桌就被搶吃


【豆豉蒸排骨】

食材:排骨一斤、豆豉適量、蒜3粒、1勺料酒、半勺老抽、1勺生抽、少許鹽、1勺蠔油。

做法:

1、排骨,豆豉,蒜粒準備好,排骨買好讓店家剁成小塊。

2、排骨洗淨後在涼水浸泡半小時,把血水浸泡出去,沖洗撈出控幹水分。

3、排骨中加入1勺料酒,半勺老抽,1勺生抽,少許鹽,1勺蠔油抓勻醃製二十分鐘,讓排骨提前入味。

4、將準備好的豆豉,用刀切碎一點,蒜粒切成末。

5、鍋內放少許油,放入豆豉蒜末小火炒香。

6、把炒好的豆豉,倒入醃好的排骨裡,抓拌均勻。

7、再加入適量澱粉用手抓均勻,裝入深點的盤子中。

8、蒸鍋加入足量水燒開水,把盤子放入蒸40分鐘即可。

9、出鍋後撒上香菜末,稍作點綴,味道鮮香可口,營養保留完整,上桌孩子最愛吃。