焦糖杏仁雙層乳酪蛋糕

焦糖杏仁雙層乳酪蛋糕的功效與作用

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

焦糖杏仁雙層乳酪蛋糕的製作材料

杏仁粉48g 黃油44g 細砂糖40g 雞蛋30g 鹽3g 奶油乳酪130g 焦糖醬40g 糖15g 雞蛋1隻 玉米澱粉5g

焦糖杏仁雙層乳酪蛋糕的家常做法

1.黃油室溫軟化，先用蛋抽把黃油打勻，加入細砂糖和鹽把黃油打均勻，不必刻意打發

2.分次加入雞蛋攪拌均勻。老生重彈，蛋要分次加入，每攪拌均勻后再加下一次，我分了三次

3.加入杏仁粉拌勻，餅底糊完成

4.剪好一張適合模具底部大小的油紙鋪入，把杏仁麵糊裝入其中

5.烤焙：預熱180度，中層上下火20分鐘

6.取出放至涼透才可使用

7.奶油乳酪室溫軟化，先用蛋抽把奶油乳酪打至順滑

8.加入細砂糖和鹽，繼續用蛋抽把奶油乳酪打至順滑

9.加入雞蛋攪拌均勻，加入焦糖醬攪拌均勻

10.篩入5g玉米澱粉攪拌至麵糊無顆粒，乳酪麵糊完成

11.把乳酪麵糊倒入第一階段做好的杏仁餅底上，震出大氣泡，底下包上錫紙，隔熱水烤焙

12.烤焙：烤箱預熱150度，倒入熱水（熱水量是烤盤的一半），把包好錫紙的模具放入其中，烤焙30-35分鐘即可