用餅乾模具做麵包香芋蛋黃乾果麵包

用餅乾模具做麵包香芋蛋黃乾果麵包的材料

用餅乾模具做麵包香芋蛋黃乾果麵包的調料

做用餅乾模具做麵包香芋蛋黃乾果麵包所需做法

用餅乾模具做麵包香芋蛋黃乾果麵包的做法步驟

1.（麵包機揉面）：麵包桶里依次加入溫水、蛋黃、糖、鹽、玉米油。

2.加入熟香芋、高粉，酵母，啟動麵包機功能8開始揉面。

3.揉面20分鐘后靜止20分鐘，然後再次啟動設備8.揉至能拉出薄膜的擴展階段（這次我揉了32分鐘就能拉出薄膜）。

4.關掉開關，將麵包桶取出蓋上保鮮膜，放暖氣片旁發酵。

5.發酵2倍大。

6.手上抹上玉米油取出麵糰，排氣，滾圓，揉勻。餳發15分鐘。

7.用擀麵杖（或手掌）將麵糰擀開。

8.撒上切碎的葡萄乾、提子乾、核桃粒（我用的乾果是烤過的）。

9.從上到下捲成圓柱體。

10.盤起來。

11.按一下，擀成圓形。

12.將餅乾模具刷上少許食用油，放到圓形面片上，按下去。

13.然後將模具提起來（這樣面片就會固定在五角星模具上，移到提前抹油的烤盤上方，小心翼翼地用手戳一下，這樣漂亮的小麵包就做好了。操作過程中親們要有耐心哦！

14.中間不用餳發（家裡有暖氣，室溫大概是20度左右），直接刷蛋液。

15.撒椰蓉。

16.撒白砂糖（或糖粉）。

17.入烤箱，180度，中層，15分鐘。上色后加蓋錫紙。

18.這種五角星小麵包是讓女兒帶到學校里跟同寢室的同學一起吃的，我做了兩盤。剩下的邊角料揉成團后又擀開，直接切了幾塊，又做了一盤。