花朵奶黃麵包長帝烘焙節

主料

輔料

【花朵奶黃麵包】#長帝烘焙節#的做法步驟

1.準備好材料

2.所有材料稱好份量，除黃油外都放進麵包機里，酵母放在最上面， 選擇發麵工作檔和面

3.一個和面程序結束後放入室溫軟化好的黃油

4.再選擇發麵團程序繼續和面

5.發麵檔揉面結束后取一塊麵糰在手中慢慢抻開，能拉出韌性很好的薄膜，破口也呈光滑的圓洞

6.發酵至2-2.5倍大

7.發好的麵糰取出在案板上揉制放氣，分成小份搓圓。蓋上保鮮膜醒發15分鐘

8.取一個麵糰按扁中間放上奶黃餡包好

9.按扁。用刀切成花朵型

10.放在溫暖潮濕的地方進行二次發酵

11.發好的麵包胚表面刷一層蛋液，撒少許椰蓉

12.烤箱170度上下層烤15-18分鐘表面上色即可

小貼士

1.麵包機的品牌不同操作的時候也不同，時間也並不是恆定的，只要能揉到完全階段，麵包的口感就會是柔軟的。
2.奶黃餡可以自制：http://www.haodou.com/recipe/408314
3.餡料也可以換成豆沙等
4.麵包出爐一定要晾涼再吃