紅燒雙菇是一道營養美味的家常菜介紹

紅燒雙菇是一道營養美味的家常菜,以平菇,海鮮菇為主要食材,配上青紅椒,蔥姜蒜等輔料精製而成,做法簡單口感好,深受大家的喜愛。今天就給大家分享紅燒雜菇的詳細做法,好吃又下飯,零廚藝也能輕鬆做,下面就看一……

紅燒雙菇是一道營養美味的家常菜詳細內容

紅燒雙菇是一道營養美味的家常菜,以平菇,海鮮菇為主要食材,配上青紅椒,蔥姜蒜等輔料精製而成,做法簡單口感好,深受大家的喜愛。

今天就給大家分享紅燒雜菇的詳細做法,好吃又下飯,零廚藝也能輕鬆做,下面就看一下我們的操作吧。

紅燒雙菇是一道營養美味的家常菜


我們先準備一下食材:平菇四兩,海鮮菇一包,青椒,紅椒,大蔥,大蒜,生薑各適量,首先把平菇切去根部,用手撕成小片,放入盆中。

紅燒雙菇是一道營養美味的家常菜


再把海鮮菇同樣也切去根部,和平菇放在一起備用。

紅燒雙菇是一道營養美味的家常菜


紅椒切成長條,青椒也切成長條,放入料碗中,用來配色。

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生薑一小塊切成薑片,大蒜幾粒切成蒜片,大蔥一段切成蔥花,一起放入另一個料碗中。

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起鍋燒水,加入一勺食鹽增加底味,加入少許料酒,去除蘑菇的土腥味。

紅燒雙菇是一道營養美味的家常菜


等水燒開后,下入蘑菇,焯水一分鐘左右,倒出控水。

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另起鍋,添入少許食用油,倒入蔥姜蒜翻炒幾下,炒出香味。

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再倒入雙菇,加入5克老抽調色,翻炒幾下,再加入10克生抽調味,快速翻炒片刻。

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加入清水1勺,胡椒粉1克,十三香0.5克,白糖1克提鮮,食鹽1克調味

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然後再勾入少許水澱粉和芝麻油,加水澱粉是為了使湯汁更加濃郁,加入芝麻油既可以提亮菜肴的色彩,也能起到增香的作用。

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最後再倒入切好的青紅椒條,開大火翻炒至青紅椒斷生,就可以關火,起鍋裝盤了。

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好了,到這裡,這道簡單美味的紅燒雙菇就做好了,學會了就試試吧。

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