香菇很香,但很多人覺得它做法不多,最常見的莫過於香菇炒油菜、香菇炒肉片、涮火鍋這些。其實,香菇的做法有很多種,不管是小炒、燉煮還是做配菜,它的表現都非常優秀。 小炒香菇芹菜芹菜和香菇,都是有獨特香味的……
香菇很香,但很多人覺得它做法不多,最常見的莫過於香菇炒油菜、香菇炒肉片、涮火鍋這些。其實,香菇的做法有很多種,不管是小炒、燉煮還是做配菜,它的表現都非常優秀。
小炒香菇芹菜
芹菜和香菇,都是有獨特香味的蔬菜。把它們結合在一起,隨便一炒,不管是色澤、口感、營養,都更上一層樓。一點肉沒有放,但吃起來卻比肉還香。
具體製作方法
第一步:準備食材。芹菜400克、香菇5朵、蒜適量。
第二步:把芹菜清洗乾淨,然後斜刀切成薄片,如圖。
第三步:把香菇去蒂切成薄片、蒜切片。
第四步:鍋中倒入少許油,油熱後放入蒜片煸炒出香味。
第五步:把芹菜和香菇放入鍋中,大火快速翻炒1分鐘(一定是大火快炒)。
第六步:放入一勺鹽、少許雞精調味,翻炒均勻后關火,再淋幾滴香油翻炒均勻。
第七步:裝盤上桌吧。
多說幾句
1、 這道菜很簡單,幾乎沒有什麼難度。只需要注意芹菜和香菇在切片的時候,盡量切的薄厚一致。
2、 炒的時候,要使用大火快炒,這樣口感更好。
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