菠菜雞蛋餅早晨，往往都是在忙碌和緊張中度過的。而早餐，又是一天中最重要的一餐，不僅要吃好，還要營養全面。這就要求早餐製作起來不僅要「快」，還要好吃，營養豐富。菠菜和雞蛋是特別好的營養搭配，把它們一起搭……
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菠菜雞蛋餅
早晨，往往都是在忙碌和緊張中度過的。而早餐，又是一天中最重要的一餐，不僅要吃好，還要營養全面。這就要求早餐製作起來不僅要「快」，還要好吃，營養豐富。菠菜和雞蛋是特別好的營養搭配，把它們一起搭配著烙成早餐餅，省時省事還好吃。
具體製作方法
1：準備食材。菠菜1小把、雞蛋3個、麵粉1小碗。
2：鍋中倒入適量的水燒開，然後把菠菜放入鍋中焯下水，焯好后迅速撈出，放入涼水中。
3：菠菜擰乾水分，切成段。
4：把麵粉、1勺鹽放入雞蛋中。
5：攪拌至沒有顆粒。
6：把切好的菠菜段放入麵糊中攪拌均勻。
7：平底鍋燒熱，在表面薄薄的抹一層油，然後把麵糊倒入鍋內攤平。
8：煎至一面凝固，焦黃時翻面。直至雙面金黃，成熟即可。
9：取出切塊，開動吧。
多說幾句
這道餅製作起來比較簡單，只有一點，大家在製作的時候一定要注意一下。因為餅的水分含量較大，在煎的時候，一定要一面成熟定型后再翻面，翻得太早容易粘鍋，也容易把餅翻碎。
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