兩道香菇燉雞腿的做法，滑嫩的香菇非常好好吃

土豆香菇燉雞腿

用料

雞腿肉150g；干香菇9顆；小土豆6顆；青椒半個；老抽一小勺；生抽一勺；生粉一小勺；料酒一勺；糖一搓；鹽一小搓；干辣椒三個；乾花椒少許

做法

• 雞腿肉剃骨切小塊。加入老抽，料酒，生抽和生粉腌制15分鐘左右。

• 香菇提前泡發。青椒切塊。小土豆洗凈去皮。

• 國內下少量油，加入干辣椒花椒烹鍋。油六七成熱下腌好的雞腿肉。炒出香味。

• 加入土豆翻炒2-3分鐘。

• 加入泡好的香菇，並倒入泡香菇的水。開大火等待開鍋。

• 鍋開後轉中小火關，加糖。然後蓋子燜十分鐘左右。可以再加點老抽上色，這個看個人喜好。

• 開蓋兒用筷子戳土豆看程度，如果不用太使勁兒就可以戳出洞就可以。這時候加青椒，可根據需要再加點兒香菇水。

• 加入青椒后再中火開蓋兒燉五分鐘左右。加鹽出鍋！！

香菇燉雞腿

用料

香菇；雞腿；土豆；干辣椒；花椒；蔥花；胡蘿蔔；青椒；洋蔥（根據個人喜好而定）；油；食鹽；醬油；雞精；水

做法

• 將冰凍的生雞腿泡水解凍，用刀在雞腿上劃一些口子，燉的時候好入味

• 香菇，土豆，胡蘿蔔，青椒等輔料蔬菜切成小塊備用

• 鍋內放適量油，油熱以後，放入花椒、蔥花和干辣椒

• 放入劃開口子的雞腿，然後放入適量鹽、醬油、雞精等調味料

• 待雞腿滲出油，往鍋里加開水，水量以沒過雞腿為準就可以

• 將切好的香菇土豆等放入鍋里，蓋上鍋蓋，中火慢燉

• 大概等半個小時左右，聞到雞腿的香味，香菇土豆等燉熟，就可以出鍋了