蘆筍的營養價值有哪些_你了解嗎?介紹

蘆筍是一種很普通很常見的蔬菜,又被叫做石刁柏,因為高營養價值而被稱之為蔬菜之王,其中含有大量人體所需健康成分,尤其是維生素,蛋白質等含量明顯高於其他蔬菜,其中蘆筍中含有的天冬醯胺這種營養成分能夠提高人體免疫力,幫助人們調節新陳代謝的速……

蘆筍的營養價值有哪些_你了解嗎?詳細內容

蘆筍的營養價值有哪些_你了解嗎?

蘆筍是一種很普通很常見的蔬菜,又被叫做石刁柏,因為高營養價值而被稱之為蔬菜之王,其中含有大量人體所需健康成分,尤其是維生素,蛋白質等含量明顯高於其他蔬菜,其中蘆筍中含有的天冬醯胺這種營養成分能夠提高人體免疫力,幫助人們調節新陳代謝的速度,對於一些類似於白血病,心臟病等疾病在治療方面還具有一定的積極作用,不僅僅是一種美味的食物,而且是一種理想的藥材。

蘆筍的營養價值有哪些?

1.蘆筍低糖,低脂肪,高纖維素和高維生素含量。這樣的特點正是現在營養學對於保健品的要求,蘆筍含水量充足,纖維素等含量也很高,因此作為一種保健事物是很合適的;

2.蘆筍中含有大量人體所需的微量元素和大量元素。這些元素含量很高,而且比例恰當,正好符合人體所需,對於心臟病和癌症具有積極的治療作用,營養學家在經過全面的研究后將蘆筍列為全面健康的抗癌食品;

3.蛋白質的氨基酸組成比例恰當。尤其是其中天冬氨酸的含量很高,達到了1.826%,這對於心血管疾病和泌尿系統疾病的治療有很大幫助。

蘆筍的功效與作用

1.清熱利尿。蘆筍味道十分清香,本身它是涼性食物,對於容易上火和患有高血壓的人群來說,蘆筍能夠起到清熱利尿的作用,經常食用可帶來很多好處;

2.食材良藥。經常食用蘆筍可以消除疲勞,降低血壓,因此是高血壓患者的健康食物,還能夠促進食慾,提高身體機能,提高身體免疫力,是一種高營養標準的蔬菜;

3.抗癌之王。蘆筍之中含有一種有效元素——硒,這種物質對於抗癌具有很好的作用,它能夠阻止癌細胞的分裂和生長,能夠抑制致癌物質的活性,並且加速解毒速率,從而是癌細胞發生逆轉,從而形成抗體,讓自身就起到抗癌的作用,再加上葉酸和核酸的強化作用,具能夠更加有效的抑制癌細胞的生長,對於一般的皮膚癌,肺癌和膀胱癌等均具有很好的治療作用。

蘆筍美味做法

蘆筍炒肉絲

食材明細:豬裡脊,蘆筍,色拉油,食鹽,生薑,老抽,澱粉;

製作步驟

1.豬裡脊切成肉絲,加入老抽和干澱粉抓勻腌制十分鐘;

2.蘆筍切段,放在燒開的水中焯燙片刻,在焯燙的過程中可以滴入幾滴食用油;

3.另起鍋,倒入植物油燒熱,把生薑絲倒進去爆香;

4.接著加入腌制好的肉絲,炒至變色后加入蘆筍快速翻炒;

5.最後加入適量食鹽翻炒均勻即可出鍋。

蘆筍的宜忌人群:

宜食:因蘆筍具有降血壓的作用,因此是高血壓,高血脂患者的健康食物選擇,除此之外,癌症,動脈硬化患者也可以起到輔助治療作用,高營養價值使其對於氣血不足,身體虛弱和營養不良的人群都能夠起到一定的保健作用;

忌食:患有痛風疾病的人群盡量少吃或者不吃,以免加重病情。