巧克力奶油麻花麵包

巧克力奶油麻花麵包的功效與作用

白糖：富含碳水化合物

牛奶：富含蛋白質

巧克力奶油麻花麵包的製作材料

高粉300g 巧克力粉10g 鮮奶油60g 鹽3g 白糖20g 酵母粉4g 奶粉10g 牛奶100g 水100g

巧克力奶油麻花麵包的家常做法

1.可可麵糰：高粉150g、巧克力粉10g、鹽1.5g、白糖10g、水100g、酵母粉2g、鮮奶油3g。牛奶麵糰：高粉150g、奶粉10g、鹽1.5g、白糖10g、牛奶100g、酵母粉2g、鮮奶油30g。分別揉成光滑可拉出薄膜的麵糰。基本發酵到2倍大；分別把兩種麵糰按扁排氣，滾圓放置15分鐘

2.分別把麵糰搓成長條，互相纏繞如圖，扭成最簡單的麻花形

3.裝入土司模，放在溫暖濕潤的地方進行地2次發酵

4.第2次發酵到滿模時，就可以烘焙了；預熱烤箱190度，上下火烤35~40分鐘

小貼士

出爐放涼，也可以趁熱刷些高濃度的糖水（糖：水=2.1.在表面，這樣麵包會很柔軟。