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難度：切墩(初級)時間：30~60分鐘主料全麥粉200g輔料橄欖油2匙酵母粉2g蘇打粉少量鹽1匙白糖2匙白芝麻1把無黃油版全麥蘇打餅乾的做法步驟1.溫水把酵母和白糖加入攪勻靜置一會……
主料
全麥粉 200g輔料
橄欖油 2匙 酵母粉 2g 蘇打粉 少量 鹽 1匙 白糖2匙 白芝麻 1把無黃油版全麥蘇打餅乾的做法步驟
1.溫水把酵母和白糖加入攪勻靜置一會兒。
2.拿一個乾淨的盆，倒入全麥粉，和蘇打粉攪勻，后倒入靜置好的酵母水，加入一把白芝麻，一匙鹽，兩匙橄欖油后揉成麵糰，蓋上濕布放入冰箱30分鐘冷藏。不放冰箱也可以就在常溫下醒發30分鐘。
3.烤箱175℃預熱15分鐘。把醒發好的麵糰取出，在案板上灑些乾的全麥粉，不然會粘，用擀麵杖擀成薄片後用刀切成長方形，再用刀叉再上面扎出洞眼，不然烤的時候會鼓起，形狀跟買來的蘇打餅乾神似啊。一片片留點空隙放在烤盤的錫紙上面。靜置一會會發的更大。
4.再上面刷上鹽水。入烤盤180℃烤15分鐘后的樣子
5.第一次溫度掌握不夠，刷了一層橄欖油又180℃中層烤了5分鐘后的色澤
6.這是第一次烤的薄的那次，很脆，味道很像妙脆角
7.這是第二次的有點烤過
8.這是中厚的那種，口感就和外面的餅乾一樣了。
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