雞湯別直接煮了，一隻雞才一碗湯，又鮮又營養

食材：雞一隻、生薑、大蒜、蔥適量。配料：2勺生抽、一勺蚝油、一勺糖和一勺鹽、油適量。

1、雞洗乾淨斬大塊待用。

2、準備一個燉盅。（切記不要在鐵鍋里直接加熱煮，是需要隔水燉煮的那種才行），燉盅里倒扣一隻陶瓷碗。

3、把切好的雞肉放入燉盅里擺放整齊。

4、放入電燉鍋內，小火燉3小時。（沒有電燉鍋，可以採用隔水燉煮的方式）。

5、3個小時后就燉好了，打開蓋子把雞肉夾出來。

6、雞肉全部夾出來后，我們沒有看到鍋里有湯汁，其實湯汁都在倒扣的碗里了，一隻雞，最後只燉出一碗湯，全部的營養和精華都在裡面了。把婉翻轉過來就可以把湯汁倒出來盛碗了。

7、趁著燉煮雞肉的功夫，我們來調蘸料，準備一個小碗，加入蒜蓉，薑末和蔥末待用。

8、接著加入2勺生抽，一勺蚝油，一勺糖和一勺鹽拌勻待用。

9、鍋燒熱，鍋里加入少許油，將油燒熱后將剛才調好的蘸料倒入鍋里炒香即可。（這裡用的油可以是燉雞湯表面的浮油和少許的湯汁一起。原汁原味特別香）。

10、將炒好的蘸料出鍋裝碗，這樣一道家常版雞肉蘸料就做好啦。

11、雞肉、雞湯、蘸料都一同端上餐桌，這樣一道家常版的：滴雞湯就做好啦。這樣燉出來的一鍋里，雞湯鮮美營養，雞肉還能保持原汁原味吃起來特別香。另外還搭配了吃雞肉的蘸料，再炒個青菜，一頓營養餐就做好啦。這樣燉出來的雞湯跟水煮雞湯不同，表面看著有些油膩，吃的時候把浮油撈出來即可。也可以用撈出來的浮油和湯汁來做蘸料，這樣蘸雞肉吃也是特別香的。久久吃一次，滋補一下身體也是非常棒的。簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

小貼士：

1、滴雞湯其實是燉煮的方式，但不是直接在鍋里燉，需要隔水燉，裝雞肉的燉盅里不要加一滴水，鍋底倒扣一個陶瓷的碗，小火燉煮3個小時左右。

2、燉盅里還可以加入一些滋補的煲湯藥材，可以加入紅棗枸杞或者是放點西洋菜在碗里，倒扣在燉盅里，這樣滴出來的雞湯也是非常滋補的。

3、雞肉我們是沒有添加任何配料的，所以本身沒有入味，所以我們需要調一個雞肉的蘸料，蘸著雞肉吃更香更入味。