香辣炒雞丁材料：雞肉500克，脆椒100克，辣椒干適量，炸花生米100克，蒜薑片5克。豆瓣醬5克，醬油5克，辣椒油適量，鹽調味。做法：1.將雞肉用刀切成丁，用適量的澱粉，醬油和料酒腌制。鍋里熱油6成時……
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香辣炒雞丁
材料：
雞肉500克，脆椒100克，辣椒干適量，炸花生米100克，蒜薑片5克。豆瓣醬5克，醬油5克，辣椒油適量，鹽調味。
做法：
1.將雞肉用刀切成丁，用適量的澱粉，醬油和料酒腌制。鍋里熱油6成時，放入炸制酥脆，撈出控油待用。
2.鍋留底油，放入辣椒干，蒜薑片煸炒制香。接著倒入炸好的雞丁，脆椒，調味料炒均后，大火翻炒制香即可出鍋。
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