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酸甜口的菜總是很能吸引人的胃口，這個季節的菠蘿，鳳梨也是很完美，酸酸甜甜，果香濃郁，配上鮮嫩的蝦仁，撒點雜菜，好吃，好看，好胃口。鳳梨蝦球鳳梨半隻，海蝦500克，雜菜適量，番茄沙司3大勺，白醋1小勺，……
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酸甜口的菜總是很能吸引人的胃口，這個季節的菠蘿，鳳梨也是很完美，酸酸甜甜，果香濃郁，配上鮮嫩的蝦仁，撒點雜菜，好吃，好看，好胃口。
鳳梨蝦球
鳳梨半隻，海蝦500克，雜菜適量，番茄沙司3大勺，白醋1小勺，白糖2大勺，鹽適量，料酒少許，胡椒粉少許，生粉少許
1. 準備的原料。
2. 海蝦去殼，去蝦腸，留尾巴。
3. 加入鹽，料酒，胡椒粉，生粉拌勻，冰箱冷藏半小時。
4. 鳳梨去皮，切小塊。
5. 雜菜汆水，開水中汆燙幾十秒，撈出待用。
6. 再將腌制好的蝦汆水，開水中汆燙十幾秒，蝦肉變紅，微微捲起來就可以。
7. 鍋中加少許的油，加入番茄沙司，白糖，白醋，少許的鹽小火炒勻。
8. 加入蝦球，菠蘿。
9. 炒勻，燒開。
10. 盛好，撒上汆好的雜菜就可以。
小竅門：
用清水汆燙的方法將蝦球處理至半熟比過油的方法要健康，減少油脂的攝入。
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