豬肉白菜木耳燉粉皮的做法

【豬肉白菜木耳燉粉皮】

食材：豬肉100克、大白菜400克、 木耳40克、干辣椒4個、姜一塊、大蒜2瓣、粉皮20克；植物油、鹽、生抽、老抽、十三香、味精

烹飪方法：

1、新鮮的大白菜，沖洗乾淨以後，用手撕成小塊，一會燉的時候，受熱容易均勻一些，也熟的會比較的快。

2、鍋中放入植物油，把切好的蒜瓣還有豬肉放進去開始炒，炒香炒至入味，豬肉一定要先炒一下，這樣肉香才會散發出來。

3、倒入提前泡發好的木耳，然後放入干辣椒段把它炒香，不能吃辣的話，干辣椒段要少放，或者你也可以不用放。

4、緊接著倒入泡發好的粉皮一起炒，粉皮經過泡發以後，其實是比較容易熟的，所以炒的你時候不用太久。

5、倒入瀝干水分的大白菜開始炒，炒至變軟，放入鹽、生抽、老抽調底色，然後放入十三香，最後放入味精提鮮。

6、吃的時候再放入電鍋中，我用的是電火鍋，這樣燉一下，不僅白菜更軟爛，而且也能一直保證它的溫度。

小貼士：

1、豬肉不用加的太多，它主要起到增加鮮香味的作用，而且白菜加入肉以後，能讓它的口感更加滑嫩鮮甜一些。

2、做這道菜的時候，粉條需要提前浸泡，大概在1個小時左右，細粉條和寬粉條根據自己的愛好來選擇。