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鳳梨蝦球是一道美食，主要材料有 新鮮鳳梨、鮮蝦等，輔料有鹽、麵粉、 澱粉等。鳳梨蝦球是一道家常菜。烹飪的時候需要注意蝦仁在裹料前，最好用餐巾紙印干水分，以免粉料變糊，影響口感。食譜材料材料：鮮蝦300……
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鳳梨蝦球是一道美食，主要材料有 新鮮鳳梨、鮮蝦等，輔料有鹽、麵粉、 澱粉等。鳳梨蝦球是一道家常菜。烹飪的時候需要注意蝦仁在裹料前，最好用餐巾紙印干水分，以免粉料變糊，影響口感。
材料：鮮蝦300克新鮮鳳梨一隻（罐頭亦可）
調味：鹽1小匙 麵粉 澱粉各2大匙 蛋清1/2隻 奇妙醬
編輯
1.鳳梨洗凈，約1/3處切開，將果肉挖出待用。
2.鮮蝦洗凈，去殼，由背部切開，剔除腸泥。
3.將蝦仁放入碗中，加少許鹽揉搓，撈出，並瀝干水分。
4.另取一大碗，放入蝦仁，麵粉，澱粉以及蛋清拌勻，再放入熱油中炸至金黃色。
5.干鍋燒熱，放入蝦仁，鳳梨以及色拉醬，以小火拌勻即可盛出至鳳梨「碗」中。
備註：
*去頭留尾時，鮮蝦會依然活蹦亂跳，若你像我一樣不忍下手，可將水燒開，少許一過即可。
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