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全麥饅頭用料低筋麵粉200g;全麥粉50g;無鋁泡打粉5g;白砂糖25g;水125ml;奶粉5g;酵母2g做法全部材料混合,揉成光滑的麵糰,因為粉少,手揉10分鐘左右就差不多了把面胚擀開,圓形或者長方……
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用料
低筋麵粉200g;全麥粉50g;無鋁泡打粉5g;白砂糖25g;水125ml;奶粉5g;酵母2g
做法
全部材料混合,揉成光滑的麵糰,因為粉少,手揉10分鐘左右就差不多了
把面胚擀開,圓形或者長方形
由一邊捲起,把介面位置捏緊,再搓一下,讓整條形狀都差不多
切成差不多大的饅頭胚
放入蒸鍋里,醒發20分鐘后,開火,大火蒸10-12分鐘即可
蒸好不要馬上打開鍋蓋,燜5分鐘后打開,放涼
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