羊肚菌雞湯羊肚菌不屬於熱性食物，用來燉雞湯味道超級鮮美，羊肚菌性平，味甘寒，有益腸胃和助消化的作用，搭配雞湯一起，清爽又鮮美。食材清單：雞腿兒2個、羊肚菌適量、干香菇適量、料酒、薑片、蔥結、蔥花、枸杞……
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羊肚菌不屬於熱性食物，用來燉雞湯味道超級鮮美，羊肚菌性平，味甘寒，有益腸胃和助消化的作用，搭配雞湯一起，清爽又鮮美。
食材清單：
雞腿兒2個、羊肚菌適量、干香菇適量、料酒、薑片、蔥結、蔥花、枸杞、鹽
1、買了2個大雞腿兒，清洗乾淨，放入鍋中加幾片姜和料酒去腥焯水，煮開後用勺子撇去浮沫，撈出來再清洗一遍；
2、現在我們來熬湯，有砂鍋最好，一次性加夠水，中間就不要再加了，然後把雞腿兒、蔥結和薑片都加進來一起煮，大火煮開后蓋蓋子轉中小火慢燉1個小時；
3、這是我在網上買的羊肚菌，清洗乾淨后加溫水泡10分鐘，然後用手朝著一個方向輕輕的旋轉攪拌 ，把裡面的沙徹底轉出來，多洗幾遍會更徹底；
4、然後加溫水繼續泡30分鐘，再來一把干香菇加水泡發；
5、這時候的雞湯也熬得差不多了，把泡好的羊肚菌和香菇都加進來，蓋上最後再燉15分鐘；
6、雞湯這時候也燉好了，來點蔥花、枸杞、鹽，原汁原味兒的羊肚菌雞湯就做好了。
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