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牛奶炒雞蛋是一道美食，主要食材是雞蛋、牛奶。它是將牛奶與蛋清混合下鍋軟炒，使之凝固如白玉，炒牛奶入口香滑，奶香撲鼻，老少咸宜。牛奶炒雞蛋的做法用料：雞蛋 2個 牛奶 60g 鹽 一小撮 黑胡椒 適量步……
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牛奶炒雞蛋是一道美食，主要食材是雞蛋、牛奶。它是將牛奶與蛋清混合下鍋軟炒，使之凝固如白玉，炒牛奶入口香滑，奶香撲鼻，老少咸宜。
牛奶炒雞蛋的做法
用料：雞蛋 2個 牛奶 60g 鹽 一小撮 黑胡椒 適量
步驟：
1、把雞蛋打進碗里
2、加一點點的鹽
3、再加入牛奶
4、用打蛋器打發一下
5、起油鍋，倒入橄欖油
6、倒入雞蛋液
7、輕輕的晃動一下鍋子
8、用筷子快速的划動一下即可
牛奶炒雞蛋的做法
材料：水牛奶6匙（約90ml）、蛋清5個、蝦仁1兩、烤鴨絲（或火腿絲、叉燒絲）適量、炸欖仁（無可省） 。
步驟：
1、水牛奶先煮沸攤涼，加入半匙生粉拌勻
2、蝦仁放少許鹽調味，泡油備
3、蛋清打散，加入牛奶生粉漿、蝦仁、烤鴨絲，用鹽、雞粉調味拌勻
4、鍋里放稍多的油燒至五成熱放入牛奶漿，慢火朝一個方向炒，中途加1匙油2次，炒凝固上碟撒上炸欖仁
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